Tilsett resten av sukkeret og pisk videre til marengs. Her har du en lett og luftig vaniljerullekake fylt med appelsinkrem (appelsincurd) og friske bringebær
Vend marengse forsiktig inn i røre med eggeplommer og kremost ved hjelp av en slikkepott. Bre et godt lag medblåbærkremen ut over rullekaken når den er passe avkjølt og rull sammen